媒体•聚焦经贸 | 食品质量、检测工程师的摇篮

在国际贸易、电子商务等“高光”专业的遮盖下，浙江经贸职业技术学院的食品质量与安全专业显得十分“低调”。其实该校的前身就是浙江供销学校，有着涉农专业的历史渊源。

　　2004年，学校“生物技术及应用”专业开始招生，此后10多年坚持把涉农专业做强做大。最终，打造出这个省级示范建设专业、省级特色专业——食品质量与安全专业。

　　涉农专业的硬件设备成本较高，但随着食品安全问题成为民生热点，学校坚持10多年的专业建设具备了“战略意义”。

　　专业所属的应用工程系三大校内实训基地总占地面积近6000平方米，专业群拥有“生物与食品技术综合实训”和“农产品质量检测”2个中央财政支持的实训基地，仪器设备总值超过2000万元，十分“奢华”。

　　现担任杭州某检测技术公司技术经理的优秀毕业生赵梦芸，至今仍记得当初第一次见到这些先进的实训设备时，都不敢相信它是开放给学生用的。为了“不辜负”这些设备，她勤学苦练，大学二年级时，就获得了全国职业院校技能大赛高职组“农产品质量安全检测竞赛”一等奖。

　　同是大二就成为全国竞赛冠军的学生罗梦霞告诉记者，涉农专业的一大特点就是动手多、实验多、实训多，“感觉我们就是学校里最忙的一群学生，平时老师还会带着做一些课题，成果还能申请专利。”

浙江经贸职业技术学院检测专业群拥有教授3名、副教授9名，博士5名；省级教学名师1名，省优秀教师1名，全国职业院校技能大赛农产品质量安全检测比赛一等奖指导教师11名。

　　在与浙江农林大学联合成为高职本科专业后，学校不仅有浙江农林大学的食品质量与安全专业4名教授、10名副教授“加盟”，还可以利用浙江农林大学的省级教学示范中心、省级重点实验室和知名企业的校外实践平台，充分提高该专业的师资力量和教学水平。

　　同时，在历年大赛资源转化的基础上，浙江经贸职业技术学院联合全国17所高职院校于2014年7月成功申报立项了国家级《职业教育农产品与食品质量检测技术教学资源库》。资源库建设延续了大赛规范、引领的建设理念，通过建设2万余条的优质检测教学资源，引领全国同类专业建设，保障检测人才培养的针对性和实效性。

高职的实践教学、本科的理论教学，食品质量与安全专业同时拥有这两大优势。为充分利用好高职、本科、企业（行业）三个平台，学校构建起“三平台融合，三导师协作”实践教学体系。

　　在专业的1~3学期，为“高职—本科联合培养阶段”，在这个阶段，学校安排与浙江省农科院、浙江方圆检测集团股份有限公司等企事业单位的“师傅”进行结对，磨练技能。

　　在4~8学期，为“企业—院校联合培养阶段”，该阶段将企业的兼职教师和顶岗实习，以及浙江农林大学的创新、科研、社会服务等本科教学的厚度优势结合起来，全方位培养学生职业素养和综合职业能力。

　　“三平台融合，三导师协作”教学体系充分发挥了高职、本科、企业（行业）协作的优势，既为学生打下扎实的理论基础，又提升学生实践动手能力，努力培养出一批“学、术”兼备、发展后劲足的“检测工程师”和“质量工程师”等高端技术技能人才。

“农产品安全检测是个真正贴近市场、贴近生活品质的专业，我国检测行业还是比较年轻的，所以就业前景非常好。”在今年的农产品（食品）质量安全技术创新与产教融合高峰论坛上，中国工程院院士、省农业科学院院长陈剑平直言，浙江经贸职业技术学院坚持办这个专业“很高明，也很有战略意义”。

　　目前，食品质量与安全专业的毕业生可在食品（农产品）相关企业、食品（农产品）质量检测机构、食品（农产品）安全监管单位，从事检测检验、质量管理、技术开发、健康管理、行政监管等工作。目前学校该专业的就业率保持着连续5年100%。